Гостиничный сервис (отчёт по практике первичных профессиональных навыков)

    Дисциплина: Разное
    Тип работы: Отчет по практике
    Тема: Гостиничный сервис (отчёт по практике первичных профессиональных навыков)

    Министерство сельского хозяйства РФ
    Федеральное агентство РФ по рыболовству
    Федеральное государственное образовательное учреждение среднего
    Профессионального образования
    Мурманский морской рыбопромышленный колледж им. И.И. Месяцева
    ОТЧЕТ
    по практике первичных
    профессиональных навыков
    Студента
    Чикина Павла Владимировича
    Фамилия, имя, отчество
    экономического отделения группы
    ГОС-110
    Факультет, группа
    Руководитель практики
    Вуколова Анна Владимировна
    Фамилия, имя, отчество, должность
    Дата сдачи отчета
    Оценка
    Мурманск
    2005 год
    Виды гостиниц и гостиничных объектов.
    По месту расположения можно выделить следующие виды гос
    тиниц:
    гостиницы в центре города;
    придорожные, как правило малой этажности с открытыми ав
    тостоянками;
    гостиницы в окрестностях городов и в аэропортах;
    плавучие отели
    — это плавсредства, оборудованные под гости
    ницы, для размещения и отдыха туристов у берега моря, реки или озера. При необходимости такая гостиница может быть отбуксиро
    вана по воде вместе с туристами к другой стоянке;
    по уровню, ассортименту и стоимости услуг
    гостиничные пред
    приятия делятся на несколько типов:
    дешевые отели или отели с ограниченным сервисом, которые пред
    лагают минимум услуг.
    При этом предприятия питания при них могут быть, а могут и отсутствовать;
    отели «люкс» —
    обладают фешенебельным декором, оснащены
    высококачественной мебелью, хорошо оборудованными обществен­
    ными помещениями и должны быть обеспечены большим количе
    ством персонала по отношению к числу номеров.
    ВТО в зависимости от потребителя гостиничных услуг на со­
    временном гостиничном рынке рекомендует выделять следующие
    типы отелей:
    Отель «люкс»
    на 100—400 номеров, располагается, как пра
    вило, в центре города и предоставляет элитарные условия про­живания руководителям самого высокого уровня за очень высо­
    кую цену.
    Отель высокого класса
    имеет от 400 до 2000 номеров, распо­
    лагается в пределах города и предлагает широкий набор услуг,
    предоставляемых обученным персоналом, бизнесменам, участ­
    никам конференций, индивидуальным туристам; он оснащен
    дорогой мебелью и оборудованием. Цена проживания — выше
    средней.
    Отель среднего уровня
    ориентирован на широкий круг потреби­
    теля, может иметь различное число номеров. Стремится использо­
    вать современную технологию, снижая эксплуатационные расхо­
    ды и придерживаясь среднего уровня цен.
    Апарт-отелъ
    имеет обычно от 100 до 400 номеров с условия­
    ми, аналогичными меблированным комнатам. Цены варьируют­
    ся в зависимости от сезона и условий размещения. Ориентиро­ван на бизнесменов или туристов, останавливающихся на дли
    тельный срок.
    Отель экономического класса
    может быть небольшим, с числом
    номеров от 10 до 150. Располагается в черте города, имеет неболь
    шой штат персонала, хорошо оборудованный номерной фонд, но
    не предоставляет услуг питания. Потребителями являются, как пра
    вило, бизнесмены, индивидуальные туристы.
    Мотель
    — предназначен для туристов, путешествующих на ав
    тотранспорте. Может иметь от 150 до 400 номеров, располагается вблизи автотрасс, имеет небольшой штат персонала и предполага­
    ет невысокие цены при современных хорошо оборудованных номерах. Без услуг питания.
    Курортная гостиница
    может иметь от 100 до 500 номеров, обыч
    но отдалена от города и располагается вблизи водоемов, в живо
    писных местах; предлагает полный набор услуг, имеет много
    спортивных сооружений, детских площадок; цены — выше сред­
    них, ориентированы на различные категории туристов.
    Таймшер
    — от 50 до 250 номеров, возможны отдельные строе
    ния. Имеет номера квартирного типа и условия, аналогичные ку
    рортным гостиницам. Отдельные квартиры проданы индивидуаль
    ным владельцам, однако полная собственность контролируется ком
    панией управления.
    Цена таймшера зависит от особенностей сезона, а также времени пребывания. Проживание в менее привлекательные перио
    ды времени стоит существенно меньше, чем в сезон наибольше
    го спроса.
    Владелец номера имеет возможность пользоваться недвижимо
    стью на протяжении определенного времени, пропорционально
    внесенному денежному взносу.
    Обычно «собственность» приобретается на срок от 10 лет до
    бессрочного пользования.
    Время пользования измеряется в неделях. Владелец может отдыхать в приобретенных апартаментах в «свои» недели либо об
    менять место отдыха на аналогичное в рамках «приобретенного
    сезона».
    Среди перечисленных гостиниц особое место занимают следу
    ющие:
    кемпинг
    — лагерь для автотуристов, расположенный в загород­
    ной местности, оснащенный летними домиками или палатками;
    ротель
    — передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно-, двухместными номерами. В дневное время туристы знакомятся с различными городами и их достопримечательностя
    ми, а ночуют в поезде;
    ботель
    — небольшая гостиница на воде (неплавающая), в каче
    стве которой может использоваться соответствующим образом обо
    рудованное судно;
    флотелъ —
    плавающая гостиница, представляющая собой специально оборудованное судно; туристам предоставляют
    ся комфортабельные номера-каюты, услуги активного отдыха, залы
    для переговоров, конференций, конгрессов, средства связи, многочисленные бары и рестораны.
    Флотели используются для организации круизного отдыха, ко
    торый получил бурное развитие в 1990-х гг. Число морских пас
    сажиров в последние десятилетия во всем мире устойчиво возра
    стает, и в 1980 г. оно превысило 1,5 млн человек, а в 1996 г. достиг
    ло 6,5 млн человек.
    Размещение среди озелененных массивов, максимально удаленных от городских центров.
    Вместе с увеличением мест назначения и расширением сегмен
    та рынка для круизов развивается и более совершенный вид отды­ха — круиз и перелет на самолете, в котором сочетается скорость
    воздушного транспорта с романтикой морского путешествия. Средство размещения для такого отдыха называется флайтелем, но из-
    за высокой стоимости оно представлено на рынке гостиничны)
    услуг ограниченно.
    Особое внимание хотелось бы уделить новому виду специали
    зированного туризма — деревенскому туризму (
    rural
    tourism
    В насто
    ящее время деревенский туризм рассматривается как весьма доход
    ный вид деятельности и имеет немалые объемы. Разумеется, сопер
    ничать с объемами туристских потоков на морские курорты он не
    может, но тем не менее по значимости становится важным направ
    лением туристского бизнеса, достойным внимания и изучения.
    Применительно к условиям России — это неплохая ниша дои
    деятельности, так как она довольно слабо освоена.
    Сегодня основными мотивами для выбора такого вида отдыха
    являются следующие:
    отсутствие средств для отдыха на дорогих морских курортах;
    устоявшийся образ жизни в сельской местности у определен­ной категории людей независимо от достатка, например, в сил} семейных или иных традиций;
    близость к естественной природе и возможность больше време­
    ни проводить на свежем воздухе в лесу, на озере и др.;
    возможность питаться экологически чистыми и дешевыми про­
    дуктами;
    возможность приобщения к другой культуре и обычаям, учас
    тие в ме...

    Забрать файл

    Похожие материалы:


ПИШЕМ УНИКАЛЬНЫЕ РАБОТЫ
Заказывайте напрямую у исполнителя!


© 2006-2016 Все права защищены